À quel moment le nombre de chevaux inscrits est-il déduit du nombre de places libres? Au moment où je sélectionne la paire ou seulement lorsque je confirme l'engagement?

C'est le même principe que pour chaque système de réservation. Le nombre est réduit au moment de la sélection. Si un acheteur se retire de son choix, sa place se libère à nouveau.